Brochetas de Cordero y Halloumi al Estilo de Oriente Medio
Estas brochetas de cordero y halloumi, inspiradas en los sabores de Oriente Medio, se marinan en especias aromáticas y se asan a la perfección. Ofrecen una deliciosa combinación de cordero tierno y halloumi salado, ideales para una cena familiar memorable.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, combine el aceite de oliva, el comino molido, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena (si la usa), la sal y la pimienta negra. Mezcle bien para crear la marinada.
Agregue el cordero en cubos a la marinada, asegurándose de que todas las piezas queden bien cubiertas. Deje marinar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos, o refrigere por hasta 4 horas.
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto. Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua durante 30 minutos antes para evitar que se quemen.
Enhebre alternativamente los cubos de cordero marinado y halloumi en las brochetas.
Coloque las brochetas en la parrilla precalentada. Cocine durante 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el cordero esté bien cocido y el halloumi esté dorado con marcas de parrilla. La temperatura interna del cordero debe alcanzar los 63°C (145°F) para un término medio-rojo.
Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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