Hellëme Qengji dhe Halloumi me Erëza Lindore
Këto hellëme qengji dhe halloumi, të marinuara me erëza aromatike lindore dhe të pjekura në skarë deri në perfeksion, ofrojnë një kombinim të shijshëm të mishit të butë të qengjit dhe djathit halloumi të kripur. Një darkë familjare vërtet e kënaqshme dhe plot shije.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, bashkoni vajin e ullirit, kimonin e bluar, paprikën e tymosur, pluhurin e hudhrës, specin djegës (nëse e përdorni), kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë për të krijuar marinadën.
Shtoni kubikët e qengjit në marinadë, duke i përzier mirë që të mbulohen në mënyrë të barabartë. Lëreni të marinohet në temperaturë dhome për të paktën 15 minuta, ose ruajeni në frigorifer deri në 4 orë.
Ndezni skarën në nxehtësi mesatare-të lartë. Nëse përdorni hellë druri, zhytini në ujë për 30 minuta paraprakisht për të parandaluar djegien.
Vendosni në hellë, me radhë, kubikët e qengjit të marinuar dhe të halloumit.
Vendosini hellëmat në skarën e nxehur. Gatuajini për 10-15 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa qengji të jetë gatuar plotësisht dhe halloumi të ketë marrë ngjyrë kafe të artë me shenja skarë. Temperatura e brendshme e qengjit duhet të arrijë 63°C për pjekje mesatare.
Hiqini hellëmat nga skara dhe lërini të pushojnë për 5 minuta para se t'i shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.