Tiganj Pule dhe Qiqrash me Shije Lindore
Ky tiganj me pulë dhe qiqra, i frymëzuar nga Lindja e Mesme, është një zgjidhje e shijshme dhe e lehtë për darkat e javës. Pjesë pule të buta dhe qiqra gatuhen ngadalë në një salcë të pasur domatesh, të aromatizuar me erëza ekzotike, duke krijuar një pjatë perfekte për të gjithë familjen.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh mbi zjarr mesatar-të lartë. Shtoni 1.5 pounds copa kofshë pule dhe gatuajini për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët. Hiqeni pulën nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni 1 qepë të grirë në të njëjtin tigan dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 3-5 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet.
Shtoni 2 thelpinj hudhër të shtypur, 1 lugë çaji kimonë pluhur, 1/2 lugë çaji koriandër pluhur dhe 1/4 lugë çaji paprika të tymosur. Gatuajini për 1 minutë, duke i përzier vazhdimisht, derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni pulën e skuqur në tigan. Shtoni 1 kanaçe domate të prera në kubikë (pa kulluar), 1 kanaçe qiqra të shpëlara dhe të kulluara, 1/2 filxhan lëng pule, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përzieni për t'i bashkuar.
Lëreni përzierjen të marrë një valë, pastaj ulni zjarrin në mesatar-të ulët, mbulojeni tiganin dhe gatuajeni për 15-20 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe salca të jetë trashur pak.
Hiqeni tiganin nga zjarri. Garnirojeni me 1/4 filxhan majdanoz të freskët të grirë para se ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.