Padella di Pollo e Ceci alla Mediorientale
Questa padella unica di Pollo e Ceci alla Mediorientale è una cena saporita e facile per le serate infrasettimanali. Tenero pollo e ceci sono cotti a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro con spezie aromatiche, perfetta per un pasto in famiglia.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete 1.5 libbre di pezzi di coscia di pollo e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno dorati su tutti i lati. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete 1 cipolla tritata nella stessa padella e cuocete a fuoco medio per 3-5 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà ammorbidita.
Unite 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato e 1/4 di cucchiaino di paprica affumicata. Cuocete per 1 minuto, mescolando continuamente, finché non saranno fragranti.
Rimettete il pollo rosolato nella padella. Aggiungete 1 lattina di pomodori a cubetti (non scolati), 1 lattina di ceci sciacquati e scolati, 1/2 tazza di brodo di pollo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mescolate per amalgamare.
Portate il composto a ebollizione, quindi riducete il fuoco a medio-basso, coprite la padella e cuocete per 15-20 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà leggermente addensata.
Togliete la padella dal fuoco. Guarnite con 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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