Padella di Agnello e Riso Speziato Mediorientale
Questa padella unica di agnello e riso speziato mediorientale è una cena saporita e sostanziosa, perfetta per una serata infrasettimanale impegnativa. L'agnello tenero è cucinato con spezie aromatiche e riso soffice, creando un pasto appagante per tutta la famiglia.
Cuciniamo.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto.
Aggiungere 1 libbra di agnello macinato nella padella e cuocere, sminuzzandolo con un cucchiaio, finché non sarà dorato, circa 5-7 minuti. Scolare il grasso in eccesso.
Aggiungere 1 cipolla media tritata e 2 spicchi d'aglio tritati nella padella. Cuocere finché la cipolla non si ammorbidisce, circa 3-4 minuti.
Incorporare 1 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato e 1/4 cucchiaino di cannella. Cuocere per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Aggiungere 1 tazza e mezzo di riso basmati sciacquato, 3 tazze di brodo di pollo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero nella padella. Mescolare per combinare.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché il liquido non sarà assorbito e il riso sarà tenero.
Togliere la padella dal fuoco e lasciarla riposare, coperta, per 5 minuti. Sgranare il riso con una forchetta.
Guarnire con 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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