Sartén de Pollo y Garbanzos al Estilo de Oriente Medio
Esta sartén de pollo y garbanzos al estilo de Oriente Medio, preparada en una sola olla, es una cena sabrosa y sencilla para cualquier noche de la semana. El pollo tierno y los garbanzos se cocinan a fuego lento en una rica salsa de tomate con especias aromáticas, perfecta para una comida familiar.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los 1.5 libras de trozos de muslo de pollo y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Agregue la 1 cebolla picada a la misma sartén y cocine a fuego medio durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande.
Incorpore los 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de cilantro molido y 1/4 cucharadita de pimentón ahumado. Cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes.
Regrese el pollo dorado a la sartén. Agregue la 1 lata de tomates troceados (sin escurrir), 1 lata de garbanzos enjuagados y escurridos, 1/2 taza de caldo de pollo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Revuelva para combinar.
Lleve la mezcla a ebullición suave, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado ligeramente.
Retire la sartén del fuego. Decore con 1/4 taza de perejil fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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