Poulet Chinois en Marmite d'Argile aux Champignons et Gingembre
Cette recette réconfortante de poulet chinois en marmite d'argile met en vedette du poulet tendre, des champignons terreux et du gingembre aromatique, mijotés à la perfection. C'est un plat unique, copieux et savoureux, idéal pour un dîner chaleureux.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez les morceaux de poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, le vin de Shaoxing et la fécule de maïs. Mélangez bien et laissez mariner pendant 15 minutes.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une marmite d'argile ou une cocotte à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez le gingembre tranché et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez le poulet mariné dans la marmite et faites-le dorer pendant 3 à 4 minutes, en le retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni de tous les côtés.
Incorporez les champignons cremini tranchés et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Versez le bouillon de poulet, puis assaisonnez avec le sel et le poivre blanc. Portez le mélange à frémissement.
Réduisez le feu à doux, couvrez la marmite d'argile et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Retirez délicatement le couvercle et servez le poulet chinois en marmite d'argile aux champignons et gingembre bien chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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