Pouding de Semoule à la Fleur d'Oranger du Moyen-Orient
Ce pouding de semoule crémeux et parfumé est un dessert moyen-oriental exquis, délicatement aromatisé à l'eau de fleur d'oranger et juste assez sucré. C'est une douceur réconfortante, facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Dans une casserole moyenne, mélangez le lait et le sucre cristallisé. Faites chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le lait soit chaud mais non bouillant, environ 5 minutes.
Incorporez progressivement la semoule fine en fouettant, petit à petit, pour éviter la formation de grumeaux. Continuez de fouetter constamment pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un pouding crémeux.
Retirez la casserole du feu et incorporez l'eau de fleur d'oranger.
Répartissez le pouding de manière égale dans 4 petits bols de service ou ramequins.
Laissez les poudings refroidir à température ambiante pendant 15 minutes, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien froids et pris.
Avant de servir, saupoudrez chaque pouding de pistaches hachées et arrosez d'un filet de miel.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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