Pudín de Sémola con Azahar al Estilo de Oriente Medio
Este pudín de sémola, cremoso y aromático, es un postre delicioso de Oriente Medio, delicadamente perfumado con agua de azahar y con el dulzor justo. Es un capricho reconfortante, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combina la leche y el azúcar granulada. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la leche esté tibia pero sin hervir, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora gradualmente la sémola fina, poco a poco, para evitar la formación de grumos. Continúa batiendo constantemente durante 10-12 minutos, o hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia de pudín cremoso.
Retira la cacerola del fuego y añade el agua de azahar, mezclando bien.
Divide el pudín de manera uniforme en 4 pequeños cuencos o ramequines individuales.
Deja enfriar los pudines a temperatura ambiente durante 15 minutos, luego refrigera por al menos 2 horas, o hasta que estén completamente fríos y firmes.
Antes de servir, espolvorea cada pudín con pistachos picados y rocía con miel.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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