Arroz con Leche y Agua de Rosas al Estilo de Oriente Medio
Este cremoso arroz con leche, inspirado en los sabores de Oriente Medio, es un postre reconfortante y aromático. Delicadamente perfumado con agua de rosas y endulzado a la perfección, es un capricho sencillo pero elegante, ideal para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
Enjuaga el arroz de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre muy bien.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con la leche entera. Lleva a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el pudín haya espesado hasta obtener una consistencia cremosa.
Incorpora el azúcar granulada, el agua de rosas y el cardamomo molido. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y el pudín esté bien integrado.
Retira la cacerola del fuego. Sirve el arroz con leche tibio en tazones individuales. Decora cada porción con almendras fileteadas y, si lo deseas, con pétalos de rosa secos. Sirve tibio o frío.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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