Doigts de Semoule au Miel et aux Noix du Moyen-Orient

Dans un grand bol, mélangez la semoule fine, la farine tout usage, le sucre granulé, la poudre à pâte, le yogourt nature et l'huile végétale. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients et obtenir une pâte épaisse.

Versez la pâte dans un plat de cuisson de 20x20 cm (8x8 pouces) et étalez-la uniformément. À l'aide d'un couteau, marquez la surface de la pâte pour former 8 portions égales en forme de doigts, sans couper jusqu'au fond.

Faites cuire le gâteau de semoule dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop : dans une petite casserole, combinez le miel et l'eau. Portez à frémissement doux à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Retirez du feu et incorporez l'eau de fleur d'oranger, si vous l'utilisez.

Dès que le gâteau sort du four, versez immédiatement le sirop de miel tiède uniformément sur le gâteau chaud. Le gâteau absorbera le sirop.

Laissez le gâteau refroidir complètement dans le plat de cuisson, afin qu'il absorbe entièrement le sirop et prenne. Cela prendra au moins 1 heure.

Une fois refroidi, coupez le long des lignes marquées pour séparer les doigts de semoule. Garnissez chaque morceau de pistaches hachées avant de servir.