Pouding Albanais aux Figues et Noix (Inspiré de l'Ashure)
Ce réconfortant pouding albanais aux figues et noix est un dessert délicieux, inspiré de l'Ashure traditionnel. Il met en vedette des figues tendres et des noix croquantes mijotées dans une base douce et aromatique, parfait pour une gâterie chaleureuse.
Cuisinons.
Dans une casserole moyenne, combinez les figues séchées hachées, le riz à grain court rincé et les 4 tasses d'eau. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée.
Incorporez le sucre granulé, la cannelle et la poudre de clou de girofle. Continuez à mijoter, à découvert, pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le pouding épaississe à la consistance désirée.
Retirez la casserole du feu. Incorporez les noix hachées et l'eau de rose, si vous en utilisez.
Versez le pouding chaud dans des bols individuels. Laissez-le refroidir légèrement avant de servir, ou réfrigérez-le complètement pour un dessert froid.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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