Gâteau Albanais de Semoule au Miel et aux Noix (Revani)
Ce Revani albanais traditionnel est un gâteau de semoule moelleux et délicieusement sucré, généreusement imbibé d'un sirop parfumé au miel. C'est un dessert exquis, idéal à partager en famille ou entre amis.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un plat de cuisson carré de 23x23 cm (9x9 pouces).
Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule, la farine, le sucre, la levure chimique et l'extrait de vanille.
Dans un autre bol, fouettez le yogourt, l'huile végétale et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner, en veillant à ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop : Dans une petite casserole, combinez l'eau, le miel et le jus de citron. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Dès que le gâteau sort du four, versez immédiatement le sirop tiède uniformément sur le gâteau chaud. Le gâteau absorbera le sirop en refroidissant.
Saupoudrez les noix hachées sur le dessus du gâteau. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper et de le servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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