Pouding de Semoule Albanais au Miel et au Yaourt
Ce dessert albanais onctueux marie la texture réconfortante de la semoule à la vivacité du yaourt et à la douceur du miel. C'est une gourmandise à la fois simple et raffinée, idéale pour une fin de repas légère ou un petit-déjeuner sucré.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le lait entier, la semoule fine, le sucre cristallisé et le sel. Fouettez bien pour combiner.
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à frémissement doux, en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Réduisez le feu à doux et continuez la cuisson, en remuant fréquemment, pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la semoule ait épaissi pour atteindre une consistance de pouding crémeux.
Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de vanille. Laissez le pouding refroidir pendant 5 minutes.
Incorporez délicatement le yaourt nature au lait entier et les 2 cuillères à soupe de miel jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Répartissez le pouding tiède dans 4 bols de service. Laissez refroidir légèrement avant de réfrigérer pendant au moins 1 heure pour qu'il soit bien frais.
Avant de servir, arrosez d'un filet de miel supplémentaire et parsemez de noix hachées.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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