Budino Albanese di Semolino con Miele e Yogurt
Questo cremoso dessert albanese unisce la consistenza avvolgente del semolino con la nota acidula dello yogurt e la dolcezza del miele. È un dolce semplice ma raffinato, perfetto per concludere un pasto leggero o come deliziosa colazione.
Cuciniamo.
In una casseruola media, unite il latte intero, il semolino fine, lo zucchero semolato e il sale. Sbattete bene per amalgamare.
Mettete la casseruola a fuoco medio e portate il composto a un leggero sobbollire, mescolando costantemente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Riducete la fiamma al minimo e continuate a cuocere, mescolando frequentemente, per 10-12 minuti, o finché il semolino non si sarà addensato fino a raggiungere una consistenza cremosa da budino.
Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate l'estratto di vaniglia. Lasciate raffreddare il budino per 5 minuti.
Incorporate delicatamente lo yogurt intero naturale e 2 cucchiai di miele fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Dividete il budino tiepido in 4 ciotole da portata. Lasciate raffreddare leggermente prima di riporre in frigorifero per almeno 1 ora per farlo raffreddare completamente.
Prima di servire, irrorate con altro miele e cospargete con le noci tritate.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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