Revani: Pastel Albanés de Sémola con Miel y Nueces
Este Revani albanés tradicional es un pastel de sémola húmedo y dulce, empapado en un aromático almíbar de miel. Es un postre delicioso, ideal para compartir con familiares y amigos.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase ligeramente un molde para hornear de 23x23 cm.
En un bol grande, mezcle la sémola, la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el extracto de vainilla.
En un bol aparte, bata el yogur, el aceite vegetal y los huevos hasta que estén bien combinados. Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcle solo hasta integrar, con cuidado de no batir en exceso.
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepare el almíbar: En una cacerola pequeña, combine el agua, la miel y el zumo de limón. Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Una vez que el pastel salga del horno, vierta inmediatamente el almíbar tibio de manera uniforme sobre el pastel caliente. El pastel absorberá el almíbar a medida que se enfría.
Espolvoree las nueces picadas sobre la parte superior del pastel. Deje enfriar completamente antes de cortar y servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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