Pastel Albanés de Yogur, Miel y Nueces
Este pastel, suave y húmedo, fusiona la acidez del yogur con la dulzura de la miel y el toque crujiente de las nueces, creando un postre verdaderamente delicioso. Es una delicia sencilla pero elegante, ideal para cualquier ocasión, que resalta los sabores tradicionales de Albania.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserve.
En un bol grande, bata la mantequilla suavizada con el azúcar granulada usando una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Incorpore los huevos uno a uno, asegurándose de que cada uno se integre completamente antes de añadir el siguiente. Raspe los lados del bol según sea necesario.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén apenas combinados. Evite batir en exceso.
Incorpore con movimientos envolventes el yogur natural de leche entera, 1/4 de taza de miel y las nueces picadas hasta que se distribuyan uniformemente.
Vierta la masa en un molde redondo de 8 pulgadas (20 cm) previamente engrasado y enharinado. Hornee a 350°F/175°C durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Antes de servir, rocíe con miel adicional.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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