Porridge Albanais de Semoule Salée (Qull me Djathë)
Ce copieux porridge albanais de semoule salée, connu sous le nom de Qull me Djathë, est un petit-déjeuner réconfortant. Il se prépare rapidement et est parfait pour une matinée fraîche, offrant une touche originale aux porridges sucrés traditionnels.
Cuisinons.
Portez 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif.
Une fois l'eau bouillante, réduisez le feu à moyen-doux et incorporez lentement 1/2 tasse de semoule fine et 1/2 cuillère à café de sel en fouettant. Continuez de fouetter constamment pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le porridge épaississe et atteigne une consistance crémeuse.
Retirez la casserole du feu. Incorporez 1/4 tasse de fromage feta émietté et 1/4 cuillère à café de poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le fromage commence à fondre.
Répartissez le porridge de semoule équitablement dans deux bols de service.
Dans une petite poêle, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre non salé à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement, environ 2 minutes. Arrosez chaque portion de porridge avec le beurre fondu avant de servir chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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