Gachas de Sémola Saladas Albanesas (Qull me Djathë)
Estas sustanciosas gachas de sémola saladas albanesas, conocidas como Qull me Djathë, son un desayuno reconfortante. Se preparan rápidamente y son perfectas para una mañana fría, ofreciendo un giro único a las tradicionales gachas dulces.
Vamos a cocinar.
Lleva 2 tazas de agua a ebullición en una cacerola mediana a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo e incorpora lentamente 1/2 taza de sémola fina y 1/2 cucharadita de sal, batiendo constantemente. Continúa batiendo sin parar durante 5-7 minutos, hasta que las gachas espesen y adquieran una consistencia cremosa.
Retira la cacerola del fuego. Agrega 1/4 taza de queso feta desmenuzado y 1/4 cucharadita de pimienta negra, mezclando bien hasta que se combinen y el queso comience a derretirse.
Divide las gachas de sémola de manera equitativa en dos tazones para servir.
En una sartén pequeña, derrite las 2 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio hasta que empiece a dorarse ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Rocía la mantequilla derretida sobre cada porción de gachas antes de servir calientes.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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