Gachas de Sémola Saladas Albanesas (Harapash me Vezë)
Estas gachas de sémola saladas albanesas, conocidas como Harapash me Vezë, ofrecen un desayuno reconfortante y sustancioso. Es un plato sencillo elaborado con sémola, leche y huevos, que a menudo se disfruta con un poco de queso o una cucharada de yogur.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combine la leche y la sal. Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que esté hirviendo a fuego lento, incorpore lentamente la sémola en un chorro fino para evitar grumos. Continúe batiendo constantemente durante 5-7 minutos hasta que las gachas espesen y adquieran una consistencia cremosa.
Reduzca el fuego a bajo. En un tazón pequeño, bata ligeramente los dos huevos.
Vierta gradualmente los huevos batidos en las gachas de sémola mientras revuelve continuamente. Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo, hasta que los huevos estén completamente incorporados y cocidos.
Retire las gachas del fuego e incorpore la mantequilla hasta que se derrita.
Divida el Harapash me Vezë en dos tazones. Sirva inmediatamente, cubierto con queso feta desmenuzado.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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