Harapash me Vezë (Porridge Salato di Semolino Albanese)
Questo porridge salato di semolino albanese, noto come Harapash me Vezë, offre una colazione confortante e sostanziosa. È un piatto semplice preparato con semolino, latte e uova, spesso gustato con una spolverata di formaggio o una cucchiaiata di yogurt.
Cuciniamo.
In una casseruola media, unite il latte e il sale. Portate il composto a un leggero sobbollire a fuoco medio, mescolando occasionalmente.
Una volta che sobbolle, incorporate lentamente il semolino a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare costantemente per 5-7 minuti finché il porridge non si addensa raggiungendo una consistenza cremosa.
Riducete la fiamma al minimo. In una piccola ciotola, sbattete leggermente le due uova.
Versate gradualmente le uova sbattute nel porridge di semolino, mescolando continuamente. Cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando, finché le uova non saranno completamente incorporate e cotte.
Togliete il porridge dal fuoco e incorporate il burro fino a quando non si sarà sciolto.
Dividete l'Harapash me Vezë in due ciotole. Servite immediatamente, guarnito con formaggio feta sbriciolato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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