Harapash me Vezë (Bouillie de Semoule Salée Albanaise)
Le Harapash me Vezë, une bouillie de semoule salée albanaise, est un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour le petit-déjeuner. Cette recette simple, à base de semoule, de lait et d'œufs, est souvent agrémentée d'une pincée de fromage ou d'une cuillerée de yaourt.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le lait et le sel. Portez le tout à frémissement doux à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Dès que le mélange frémit, incorporez lentement la semoule en un filet fin tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez de fouetter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et devienne crémeuse.
Réduisez le feu à doux. Dans un petit bol, battez légèrement les deux œufs.
Versez progressivement les œufs battus dans la bouillie de semoule en remuant continuellement. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, en mélangeant, jusqu'à ce que les œufs soient entièrement incorporés et cuits.
Retirez la bouillie du feu et incorporez le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Répartissez le Harapash me Vezë dans deux bols. Servez immédiatement, garni de feta émiettée.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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