Harapash me Kos : Porridge albanais au yaourt et à la semoule de maïs
Ce copieux porridge albanais pour le petit-déjeuner marie un yaourt onctueux à de la semoule de maïs fine, offrant un début de journée réconfortant et savoureux. C'est un plat simple mais nourrissant, souvent dégusté avec un filet de beurre fondu ou une pincée d'herbes aromatiques.
Cuisinons.
Portez 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif.
Une fois l'eau bouillante, incorporez lentement au fouet la 1/2 tasse de semoule de maïs fine et la 1/2 cuillère à café de sel. Réduisez le feu à doux.
Continuez de fouetter constamment pendant 2 à 3 minutes pour éviter les grumeaux, puis passez à une cuillère en bois.
Laissez mijoter le porridge, en remuant occasionnellement, pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la semoule de maïs soit cuite et que le mélange ait épaissi pour obtenir une consistance crémeuse.
Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement pendant 5 minutes.
Incorporez la 1 tasse de yaourt nature jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et lisse.
Dans une petite poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre non salé à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement, environ 2 à 3 minutes.
Répartissez le porridge dans deux bols, arrosez de beurre fondu et saupoudrez de menthe séchée si désiré. Servez chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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