Poêlée Albanaise Salée au Yaourt et aux Œufs (Qumësht me Vezë)
Cette poêlée inspirée de l'Albanie propose un mélange réconfortant de yaourt crémeux et d'œufs, idéal pour bien commencer la journée avec une touche salée. C'est un plat simple mais plein de saveurs, rapide à préparer, parfait pour un petit-déjeuner en famille.
Cuisinons.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen.
Ajoutez 1/2 tasse d'oignon jaune finement haché et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
Incorporez 2 gousses d'ail hachées et faites cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Réduisez le feu à doux. Ajoutez 1 tasse de yaourt nature entier, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre noir dans la poêle. Remuez délicatement pour combiner avec l'oignon et l'ail.
Faites quatre petits puits dans le mélange de yaourt et cassez délicatement 4 grands œufs dans chaque puits.
Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient cuits à votre convenance.
Retirez du feu, garnissez d'1 cuillère à soupe d'aneth frais haché et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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