Sartén Albanesa de Yogur y Huevo (Qumësht me Vezë)
Esta sartén inspirada en Albania combina la cremosidad del yogur con huevos, creando un desayuno reconfortante y sabroso para empezar el día. Es un plato sencillo pero lleno de sabor que se prepara rápidamente, ideal para un desayuno familiar.
Vamos a cocinar.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio.
Añada 1/2 taza de cebolla amarilla finamente picada y cocine durante 3-4 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
Incorpore 2 dientes de ajo picado y cocine por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Reduzca el fuego a bajo. Añada 1 taza de yogur natural de leche entera, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra a la sartén. Mezcle suavemente para combinar con la cebolla y el ajo.
Haga cuatro pequeños huecos en la mezcla de yogur y con cuidado, rompa 4 huevos grandes en cada hueco.
Cubra la sartén y cocine a fuego bajo durante 8-10 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas cocidas a su gusto.
Retire del fuego, decore generosamente con 1 cucharada de eneldo fresco picado y sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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