Porridge Salato di Semolino Albanese (Qull me Djathë)
Questo sostanzioso porridge salato di semolino albanese, conosciuto come Qull me Djathë, è una colazione confortante. Si prepara rapidamente ed è perfetto per una mattina fredda, offrendo una variante unica ai tradizionali porridge dolci.
Cuciniamo.
Portate a ebollizione 2 tazze d'acqua in una casseruola media a fuoco alto.
Una volta raggiunto il bollore, riducete la fiamma a medio-bassa e incorporate lentamente 1/2 tazza di semolino fine e 1/2 cucchiaino di sale, mescolando continuamente con una frusta. Continuate a mescolare costantemente per 5-7 minuti, finché il porridge non si addensa raggiungendo una consistenza cremosa.
Togliete la casseruola dal fuoco. Incorporate 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, mescolando bene finché il formaggio non inizia a sciogliersi.
Dividete il porridge di semolino in modo uniforme in due ciotole da portata.
In una piccola padella, sciogliete 2 cucchiai di burro non salato a fuoco medio finché non inizia a dorarsi leggermente, circa 2 minuti. Irrorate il burro fuso su ogni porzione di porridge prima di servire caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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