Petulla me Mjaltë (Frittelle Albanesi al Miele)
Le Petulla me Mjaltë, deliziose frittelle albanesi al miele, sono il modo perfetto per iniziare la giornata con dolcezza. Leggere e soffici, vengono tradizionalmente servite calde con un generoso filo di miele.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, mescolate la farina 00, il lievito in polvere e il sale.
In una ciotola media separata, sbattete insieme il latte, l'uovo e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate solo fino a quando non saranno combinati. Non mescolate eccessivamente; qualche grumo va bene.
Scaldate l'olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C (350°F).
Lasciate cadere con attenzione cucchiaiate di pastella nell'olio caldo, friggendo 3-4 frittelle alla volta per evitare di sovraffollare. Friggete per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte.
Rimuovete le frittelle con una schiumarola e disponetele su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servite le Petulla me Mjaltë calde, irrorate generosamente con miele.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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