Poisson Malaisien à la Vapeur, Gingembre et Pâte de Haricots Fermentés
Découvrez ce poisson malaisien à la vapeur, une recette délicate où un poisson blanc est sublimé par l'arôme piquant du gingembre et la saveur umami de la pâte de haricots fermentés. Un dîner rapide et sain qui apporte les saveurs authentiques de la Malaisie directement à votre table.
Cuisinons.
Rincez le filet de poisson et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Déposez le poisson sur une assiette résistante à la chaleur, adaptée à votre cuit-vapeur.
Dans un petit bol, mélangez la pâte de haricots fermentés, la sauce soja légère, l'huile de sésame et l'eau. Remuez bien pour obtenir une sauce homogène.
Répartissez la moitié du gingembre en julienne sur le poisson. Versez ensuite la sauce préparée uniformément sur le poisson.
Portez de l'eau à ébullition dans un cuit-vapeur. Déposez délicatement l'assiette contenant le poisson dans le cuit-vapeur. Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
Une fois cuit, retirez délicatement l'assiette du cuit-vapeur. Garnissez le poisson vapeur avec le reste du gingembre en julienne et les oignons verts émincés.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une petite poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Versez délicatement l'huile chaude sur les oignons verts et le gingembre disposés sur le poisson. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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