Pesce al Vapore Malese con Zenzero e Pasta di Fagioli Fermentati
Questa ricetta malese propone un delicato pesce bianco cotto al vapore, arricchito dall'aroma pungente dello zenzero e dal sapore umami della pasta di fagioli fermentati. Un piatto sano e veloce, perfetto per portare i sapori autentici della Malesia sulla vostra tavola.
Cuciniamo.
Sciacquate il filetto di pesce e asciugatelo accuratamente con carta assorbente. Disponete il pesce su un piatto resistente al calore che possa essere inserito nella vaporiera.
In una piccola ciotola, mescolate la pasta di fagioli fermentati, la salsa di soia chiara, l'olio di sesamo e l'acqua. Amalgamate bene fino a ottenere una salsa omogenea.
Distribuite metà dello zenzero a julienne sul pesce. Versate la salsa preparata uniformemente sul pesce.
Portate a ebollizione l'acqua in una vaporiera. Adagiate con cautela il piatto con il pesce all'interno della vaporiera. Coprite e cuocete a vapore per 10-15 minuti, o finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Una volta cotto, rimuovete con attenzione il piatto dalla vaporiera. Guarnite il pesce al vapore con lo zenzero a julienne rimanente e i cipollotti affettati.
Scaldate 1 cucchiaio di olio da cucina in una piccola padella a fuoco medio-alto finché non sarà ben caldo. Versate con cautela l'olio caldo sui cipollotti e lo zenzero adagiati sul pesce. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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