Pain Perdu Façon Hong Kong
Laissez-vous tenter par ce classique du petit-déjeuner hongkongais : de généreuses tranches de pain trempées dans un appareil à œuf, frites à la poêle jusqu'à obtenir une couleur dorée parfaite, puis servies avec du beurre et un filet de lait concentré ou de sirop. Un début de journée doux et réconfortant.
Cuisinons.
Dans un plat peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Trempez chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs, en vous assurant que les deux côtés sont entièrement recouverts. Laissez l'excédent s'égoutter.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre non salé dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et scintillant.
Placez les tranches de pain trempées dans la poêle chaude. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Retirez le pain perdu de la poêle et disposez-le sur des assiettes de service.
Déposez sur chaque tranche une petite noisette de beurre et un généreux filet de lait concentré ou de sirop d'érable. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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