Pain Palestinien au Za'atar et à l'Huile d'Olive en Spirale
Ce pain palestinien au za'atar et à l'huile d'olive en spirale est une gourmandise parfumée et savoureuse, idéale pour le petit-déjeuner. Une pâte moelleuse et aérienne est roulée avec un mélange vibrant de za'atar et d'huile d'olive, créant un pain aussi beau que délicieux, parfait à partager.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte grossière. Pétrissez sur une surface légèrement farinée pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Pendant que la pâte lève, préparez le mélange de za'atar : Dans un petit bol, combinez les 6 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes avec le za'atar. Mélangez bien.
Une fois que la pâte a levé, dégazez-la délicatement et étalez-la sur une surface légèrement farinée en un grand rectangle d'environ 30x45 cm. Étalez uniformément le mélange de za'atar et d'huile d'olive sur toute la surface de la pâte.
En commençant par un des longs côtés, roulez fermement la pâte pour former un boudin. Transférez délicatement le boudin sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 190°C (375°F) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Retirez du four et laissez refroidir sur une grille pendant au moins 10 minutes avant de trancher et de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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