Omelette Taïwanaise aux Huîtres et à la Viande de Porc Séchée
Cette omelette taïwanaise salée, garnie d'huîtres et de viande de porc séchée, est un délice pour le petit-déjeuner ou le brunch. Elle marie des huîtres fraîches, des œufs moelleux et l'umami unique de la viande de porc séchée. Un plat rapide et savoureux qui apporte les saveurs authentiques de Taïwan à votre table.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, fouettez les 4 grands œufs avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1/2 cuillère à café de poivre blanc jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez délicatement les 1/4 tasse d'huîtres fraîches égouttées et 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés au mélange d'œufs.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Versez le mélange d'œufs et d'huîtres dans la poêle chaude, en l'étalant uniformément. Laissez cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et le dessous doré.
Saupoudrez les 2 cuillères à soupe de viande de porc séchée et la cuillère à soupe restante d'oignons verts hachés sur le dessus de l'omelette.
Retournez délicatement l'omelette et laissez cuire encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la viande de porc séchée soit légèrement grillée et l'omelette bien cuite.
Faites glisser l'omelette taïwanaise aux huîtres et à la viande de porc séchée sur un plat de service. Coupez-la en quartiers et servez immédiatement avec 1 cuillère à soupe de sauce chili douce à part.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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