Crêpes Salées Taïwanaises aux Œufs, Effiloché de Porc et Fromage
Découvrez une délicieuse fusion de textures et de saveurs avec ces crêpes salées taïwanaises aux œufs. Des crêpes fines et tendres sont garnies d'effiloché de porc moelleux et de fromage fondu, créant un petit-déjeuner ou un en-cas unique et satisfaisant.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine tout usage, 1/2 tasse d'eau, 1 grand œuf (pour la pâte) et 1/4 de cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle antiadhésive de 20 cm à feu moyen. Versez la moitié de la pâte dans la poêle, en la faisant tourner pour enrober uniformément le fond. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à croustiller et que la crêpe soit légèrement dorée.
Cassez 1 grand œuf directement sur la crêpe cuite. Étalez délicatement l'œuf sur la surface de la crêpe avec le dos d'une cuillère. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que l'œuf commence à prendre.
Saupoudrez la moitié de l'effiloché de porc et la moitié du fromage mozzarella râpé uniformément sur la couche d'œuf. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Pliez délicatement la crêpe en deux, puis encore en deux pour former un quart de cercle ou roulez-la fermement. Retirez de la poêle et mettez de côté. Répétez les étapes 2 à 5 pour la deuxième crêpe.
Coupez les crêpes en morceaux de 2,5 cm et servez immédiatement avec un filet de sauce soja.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.