Okonomiyaki Japonais au Poulet et Chou
Cette savoureuse crêpe japonaise, connue sous le nom d'Okonomiyaki, est une option délicieuse et personnalisable pour le déjeuner. Garnie de poulet tendre et de chou croquant, elle est poêlée à la perfection jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis arrosée d'une sauce acidulée.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine tout usage, l'eau et la poudre de dashi jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le chou râpé et les morceaux de poulet à la pâte. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez la moitié de la préparation dans la poêle, en la façonnant en une crêpe ronde d'environ 15-18 cm de diamètre.
Faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et bien cuite. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).
Retirez l'okonomiyaki cuit de la poêle et placez-le sur une assiette. Répétez l'opération avec le reste de l'huile et de la pâte pour faire la deuxième crêpe.
Une fois les deux crêpes cuites, arrosez-les généreusement de sauce Okonomiyaki et de mayonnaise japonaise.
Garnissez de katsuobushi (flocons de bonite) et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.