Nouilles de Verre Sautées à la Thaïlandaise avec Crevettes et Légumes (Pad Woon Sen)
Découvrez cette recette vibrante de Pad Woon Sen, où de délicates nouilles de verre sont sautées avec des crevettes succulentes, des légumes croquants et une sauce aigre-douce savoureuse. C'est un plat rapide et réconfortant, idéal pour un dîner en semaine.
Cuisinons.
Faites tremper les nouilles de verre dans de l'eau chaude pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais encore fermes. Égouttez-les soigneusement et réservez.
Dans un grand wok ou une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Retirez les crevettes du wok et mettez-les de côté.
Ajoutez l'ail haché dans le wok et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporez la carotte coupée en julienne et le chou napa haché, puis faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et croquants.
Remettez les nouilles de verre égouttées dans le wok. Ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre et le poivre blanc. Mélangez le tout pendant 2 à 3 minutes, en veillant à ce que les nouilles soient uniformément enrobées et bien chaudes.
Réintégrez les crevettes cuites dans le wok avec les oignons verts hachés. Mélangez délicatement pendant 1 minute pour combiner et réchauffer.
Servez immédiatement, éventuellement garni d'oignons verts supplémentaires.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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