Fideos de Cristal Salteados Tailandeses con Camarones y Verduras (Pad Woon Sen)
Esta vibrante receta de Pad Woon Sen presenta delicados fideos de cristal salteados con suculentos camarones, vegetales crujientes y una salsa agridulce. Es una comida rápida y satisfactoria, ideal para una cena entre semana.
Vamos a cocinar.
Remoje los fideos de cristal en agua caliente durante 5-7 minutos hasta que estén blandos pero aún firmes. Escurra bien y reserve.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agregue los camarones y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y opacos. Retire los camarones del wok y reserve.
Agregue el ajo picado al wok y sofría durante 30 segundos hasta que esté fragante. Añada la zanahoria en juliana y la col china picada, salteando durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernas y crujientes.
Vuelva a colocar los fideos de cristal escurridos en el wok. Agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y la pimienta blanca. Mezcle todo durante 2-3 minutos, asegurándose de que los fideos estén uniformemente cubiertos y calientes.
Regrese los camarones cocidos al wok junto con las cebolletas picadas. Mezcle suavemente durante 1 minuto para combinar y calentar.
Sirva inmediatamente, adornado con cebolletas adicionales si lo desea.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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