Vieiras Tailandesas a la Plancha con Salsa de Chile y Lima
Realce su cena con estas vieiras perfectamente selladas, bañadas en una vibrante y picante salsa tailandesa de chile y lima. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de sabores dulces, ácidos y picantes, convirtiéndolo en una comida rápida pero elegante.
Vamos a cocinar.
Seque muy bien las vieiras con toallas de papel. Esto es crucial para un buen sellado. Sazónelas ligeramente con sal y pimienta negra.
En un tazón pequeño, bata el zumo de lima fresco, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el ajo picado y las hojuelas de chile rojo para crear la salsa de chile y lima. Reserve.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Asegúrese de que la sartén esté muy caliente.
Coloque las vieiras en la sartén caliente en una sola capa, asegurándose de no saturar la sartén. Cocine durante 2 minutos sin moverlas.
Voltee las vieiras y cocine por otros 1 a 2 minutos, hasta que tengan una hermosa costra dorada y estén opacas por completo. No las cocine en exceso.
Retire las vieiras de la sartén y colóquelas en los platos de servir. Rocíe generosamente con la salsa de chile y lima preparada.
Decore con cilantro fresco picado y sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.