Capesante Scottate in Padella alla Thailandese con Salsa Chili e Lime
Portate la vostra cena a un livello superiore con queste capesante scottate alla perfezione, immerse in una salsa vibrante e vivace al chili e lime, ispirata alla cucina thailandese. Questo piatto offre un equilibrio delizioso di sapori dolci, acidi e piccanti, rendendolo un pasto rapido ma elegante.
Cuciniamo.
Asciugate accuratamente le capesante con carta assorbente. Questo passaggio è fondamentale per una buona scottatura. Conditele leggermente con sale e pepe nero.
In una piccola ciotola, sbattete insieme il succo di lime fresco, la salsa di pesce, lo zucchero di canna, l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino per creare la salsa chili-lime. Mettete da parte.
Scaldate l'olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto finché non sarà ben caldo e luccicante.
Disponete le capesante nella padella calda in un unico strato, facendo attenzione a non affollare la padella. Cuocete per 2 minuti senza muoverle.
Capovolgete le capesante e cuocete per altri 1 o 2 minuti, finché non avranno una bella crosticina dorata e saranno opache all'interno. Non cuocetele troppo.
Togliete le capesante dalla padella e disponetele sui piatti da portata. Irroratele generosamente con la salsa chili-lime preparata.
Guarnite con coriandolo fresco tritato e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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