Manzo al Basilico Thai con Fagiolini

In una piccola ciotola, mescolate la salsa di pesce, la salsa di soia e lo zucchero di canna fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Mettete da parte.

Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete il manzo affettato e saltate in padella per 2-3 minuti fino a quando non sarà dorato. Togliete il manzo dalla padella e mettete da parte.

Aggiungete il restante 1 cucchiaio di olio vegetale nella padella. Aggiungete l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, saltando in padella per 30 secondi fino a quando non saranno fragranti.

Aggiungete i fagiolini spuntati nella padella e saltate in padella per 3-4 minuti fino a quando non saranno di un verde brillante e leggermente teneri ma croccanti.

Rimettete il manzo cotto nella padella. Versate la salsa preparata e mescolate bene per ricoprire tutto. Cuocete per 1-2 minuti, lasciando che la salsa si addensi leggermente.

Togliete la padella dal fuoco. Incorporate le foglie di basilico thai fresco fino a quando non appassiscono, circa 30 secondi.