Gâteau Albanais au Miel et aux Noix (Shendetlie)
Le Shendetlie est un gâteau de semoule albanais traditionnel, généreusement imprégné de miel et de noix. Ce dessert offre un équilibre parfait entre les saveurs de noix et la douceur du sirop, idéal pour un moment gourmand en famille.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule de 20x20 cm.
Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la farine, le sucre cristallisé et la levure chimique.
Dans un autre saladier, fouettez le beurre fondu, le yaourt et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Incorporez délicatement les noix hachées.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop. Dans une petite casserole, combinez l'eau et le miel. Portez à frémissement à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Retirez du feu.
Dès que le gâteau sort du four, versez immédiatement le sirop de miel tiède uniformément sur le gâteau chaud. Le gâteau absorbera le sirop en refroidissant.
Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le couper et de le servir. Cela permet au sirop de bien pénétrer et d'humidifier le gâteau.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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