Pastel Albanés de Miel y Nueces (Shendetlie)
El Shendetlie es un pastel tradicional albanés de sémola, generosamente enriquecido con miel y nueces. Este postre ofrece un delicioso equilibrio entre sabores a nuez y un dulce almíbar, perfecto para consentir a la familia.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 20x20 cm (8x8 pulgadas).
En un tazón grande, mezcla la sémola, la harina, el azúcar granulada y el polvo para hornear.
En un tazón aparte, bate la mantequilla derretida, el yogur y los huevos hasta que estén bien combinados. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla solo hasta integrar. Incorpora las nueces picadas.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara el almíbar. En una cacerola pequeña, combina el agua y la miel. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que la miel se disuelva por completo. Retira del fuego.
Una vez que el pastel salga del horno, vierte inmediatamente el almíbar de miel tibio de manera uniforme sobre el pastel caliente. El pastel absorberá el almíbar a medida que se enfríe.
Deja enfriar el pastel completamente en el molde antes de cortarlo y servirlo. Esto permite que el almíbar penetre y humedezca completamente el pastel.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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