Galettes d'Avoine Écossaises Traditionnelles au Saumon Fumé et Fromage Frais
Offrez-vous un petit-déjeuner ou un brunch d'inspiration écossaise avec ces galettes d'avoine maison, sublimées par la richesse du saumon fumé et l'onctuosité du fromage frais. Cette recette vous promet un début de journée savoureux et satisfaisant, alliant des saveurs ancestrales à des ingrédients frais et de qualité pour un repas mémorable.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine d'avoine, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien pour assurer une répartition homogène de tous les ingrédients secs.
Versez le beurre fondu et l'eau chaude sur les ingrédients secs. Mélangez à l'aide d'une cuillère jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière. Pétrissez légèrement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Farinez légèrement une surface propre avec des flocons d'avoine supplémentaires. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm (1/8 de pouce). Utilisez un emporte-pièce rond de 5 cm (2 pouces) ou le bord d'un verre pour découper les galettes d'avoine.
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Transférez délicatement les galettes d'avoine sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Pendant que les galettes refroidissent légèrement, étalez généreusement du fromage frais sur chacune d'elles. Garnissez d'une tranche de saumon fumé.
Décorez de ciboulette fraîche hachée et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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