Oatcakes Scozzesi Tradizionali con Salmone Affumicato e Formaggio Cremoso
Deliziatevi con una colazione o un brunch di ispirazione scozzese davvero squisito, grazie a questi oatcakes fatti in casa, perfettamente abbinati al ricco salmone affumicato e al formaggio cremoso. Questa ricetta offre un inizio di giornata saporito e appagante, mescolando sapori antichi con ingredienti freschi e di alta qualità per un pasto indimenticabile.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite la farina d'avena, i fiocchi d'avena, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolate bene per assicurarvi che tutti gli ingredienti secchi siano distribuiti uniformemente.
Versate il burro fuso e l'acqua calda negli ingredienti secchi. Mescolate con un cucchiaio fino a formare un impasto grezzo. Impastate leggermente per 1-2 minuti fino a quando l'impasto non si sarà compattato.
Infarinate leggermente una superficie pulita con fiocchi d'avena extra. Stendete l'impasto a uno spessore di circa 3 mm. Usate un coppapasta rotondo da 5 cm o il bordo di un bicchiere per ritagliare gli oatcakes.
Preriscaldate il forno a 190°C. Trasferite con cura gli oatcakes su una teglia da forno. Cuocete per 12-15 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Mentre gli oatcakes si raffreddano leggermente, spalmate generosamente il formaggio cremoso su ciascuno. Guarnite con una fetta di salmone affumicato.
Guarnite con erba cipollina fresca tritata e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.