Scones di Patate Scozzesi Sostanziosi con Uova Fritte e Bacon Croccante
Iniziate la giornata alla scozzese con una colazione davvero appagante, che include scones di patate leggeri e soffici, uova fritte cucinate alla perfezione e bacon saporito e croccante. Questa combinazione classica è una parte amata della tradizione culinaria scozzese, promettendo un inizio di giornata delizioso e confortante.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite le patate schiacciate fredde, la farina e il sale. Mescolate fino a quando non saranno appena amalgamati, quindi aggiungete 2 cucchiai di burro fuso e mescolate fino a formare un impasto morbido. Non mescolate eccessivamente.
Infarinate leggermente una superficie pulita e stendete l'impasto a uno spessore di circa 0,5 cm. Tagliate l'impasto in 8 triangoli o quadrati.
Scaldate una padella antiaderente grande o una piastra a fuoco medio. Aggiungete una piccola quantità di burro e cuocete gli scones di patate per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti. Metteteli da parte e teneteli in caldo.
Nella stessa padella, cuocete il bacon a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, girando occasionalmente, finché non sarà croccante. Togliete il bacon e scolatelo su carta assorbente, conservando un po' di grasso di bacon nella padella.
Riducete il fuoco a medio. Aggiungete 1 cucchiaio di olio vegetale (o usate il grasso di bacon conservato) nella padella. Rompete le uova direttamente nella padella e friggetele per 2-3 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli cotti a vostro piacimento.
Servite immediatamente gli scones di patate caldi con il bacon croccante e le uova fritte.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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