Brochettes de Poulet et Chorizo Mexicaines, Glaçage Chipotle
Ces brochettes de poulet et chorizo mexicaines, hautes en couleur, débordent de saveurs fumées et d'un glaçage chipotle à la fois doux et épicé. Elles sont parfaites pour un dîner de semaine amusant et savoureux ou pour une réception festive.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez les morceaux de poulet avec l'huile d'olive, le sel et le poivre noir. Remuez pour bien enrober.
Enfilez alternativement les morceaux de poulet et de chorizo sur des brochettes en métal ou en bois préalablement trempées.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce adobo, le miel et le jus de lime pour obtenir le glaçage chipotle.
Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Déposez les brochettes sur le gril chaud.
Faites griller les brochettes pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et le chorizo doré. Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, badigeonnez généreusement les brochettes avec le glaçage chipotle, en vous assurant que tous les côtés sont enrobés et légèrement caramélisés.
Retirez du feu et laissez reposer pendant 2 minutes avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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