Beignets Espagnols à la Fleur d'Oranger et Coulis de Miel

Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine tout usage, le sucre granulé, la levure chimique et le zeste d'orange.

Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le lait, l'eau de fleur d'oranger et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop; quelques grumeaux sont acceptables.

Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde à fond épais ou une cocotte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C (350°F).

Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en faisant frire 3 à 4 beignets à la fois pour éviter de surcharger. Faites frire 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Retirez les beignets à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Tant que les beignets sont encore chauds, arrosez-les généreusement de miel et servez immédiatement.