Buñuelos de Azahar con Sirope de Miel
Estos buñuelos españoles, ligeros y aireados, conocidos como Buñuelos de Naranja, están impregnados con la fragancia del agua de azahar y la ralladura de cítricos. Se fríen hasta dorarse y luego se bañan con un dulce sirope de miel, creando un postre verdaderamente delicioso.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcla la harina de trigo todo uso, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la ralladura de naranja.
En un bol pequeño aparte, bate la leche, el agua de azahar y el huevo hasta que estén bien integrados.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla solo hasta que se combinen. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda de fondo grueso o en una olla holandesa a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F).
Con cuidado, deja caer cucharadas de masa en el aceite caliente, friendo 3-4 buñuelos a la vez para evitar el hacinamiento. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Mientras los buñuelos aún estén calientes, rocíalos generosamente con miel y sirve de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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