Bizcocho Español de Limón y Aceite de Oliva
Este bizcocho español de limón y aceite de oliva, ligero y aromático, es un postre delicioso, ideal para cualquier ocasión. Sus sutiles notas cítricas y su textura húmeda lo convierten en el favorito de toda la familia.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo para bizcocho de 23 cm.
En un bol mediano, bate la harina de trigo, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 3-5 minutos, hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
Incorpora gradualmente el aceite de oliva virgen extra, la leche entera, la ralladura de limón y el zumo de limón fresco a la mezcla de huevo, batiendo a baja velocidad hasta que se integren. No batas en exceso.
Añade lentamente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Evita batir en exceso.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio. El bizcocho debe tener un color dorado.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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