Wraps Mediterráneos de Garbanzos y Atún
Estos wraps mediterráneos de garbanzos y atún son una opción rápida y sencilla, ideal para un almuerzo saludable y satisfactorio. Combinan la riqueza proteica de los garbanzos y el atún con vegetales frescos y un aderezo vibrante de limón y hierbas, todo envuelto en suaves tortillas.
Vamos a cocinar.
En un tazón mediano, machaca suavemente los garbanzos enjuagados y escurridos con un tenedor hasta que estén mayormente deshechos, pero conservando algo de textura.
Añade el atún escurrido, el pepino en cubos, la cebolla morada finamente picada y el perejil fresco picado al tazón con los garbanzos.
En un tazón pequeño aparte, bate el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y atún, y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Extiende cada tortilla de harina grande. Coloca una porción equitativa de la mezcla de garbanzos y atún en el centro de cada tortilla.
Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y luego enróllala firmemente desde la parte inferior para formar un wrap.
Sirve de inmediato o refrigera para disfrutar más tarde.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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