Wraps de Garbanzos y Verduras con Especias Marroquíes
Estos vibrantes wraps de garbanzos y verduras, sazonados con especias marroquíes, son una opción de almuerzo rápida y llena de sabor. Repletos de proteína vegetal y vegetales frescos, ofrecen un toque del norte de África en un formato práctico.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega 1/2 taza de cebolla roja picada y 1/2 taza de pimiento picado a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora 1 lata de garbanzos enjuagados y escurridos, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de cilantro molido, 1/4 cucharadita de pimentón ahumado y 1/4 cucharadita de sal. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los garbanzos estén calientes y las especias desprendan su aroma.
Retira la sartén del fuego y mezcla 1/2 taza de perejil fresco picado.
Calienta las 4 tortillas de harina grandes brevemente en una sartén seca o en el microondas durante 15-20 segundos cada una para que sean más flexibles.
Divide la mezcla de garbanzos y verduras de manera uniforme entre las tortillas calientes. Si lo deseas, rocía con 1/4 taza de yogur griego natural.
Dobla los lados de cada tortilla y luego enróllalas firmemente para formar los wraps. Sirve de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.